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July 09 茴香(10): 茴香小廚的菜單 (7/25更新, 加上下午茶系列) 黃色的是茴香的花, 白色的是香菜花.茴香小廚是朋友幸福糖果取的. 她看到我的茴香大餐後說, 不如你開個茴香小廚吧! 我說: 呵, 這真是個有趣的點子, 也許先把目前試過,或打算試的菜單列出來. 後來發現還有周邊商品呢!就是所謂的茴香創意用法,那這樣叫做茴香小廚就有點狹隘了, 於是幸福糖果說, 那叫做茴香回味呢? 我說,那不然茴香坊呢? 不過聽來都沒有茴香小廚可愛，所以還是暫且先叫做茴香小廚吧．(現在突然想到可以叫做 "茴味", 英文叫做 D-Fragrance 好了
 )以下是菜單－－
心心相印, 佛手瓜花枝, 涼拌雙脆(竹筍與佛手瓜)花枝
左心心相印: 新鮮茴香葉, 鮮蝦與蘋果,淋上自製雞尾酒醬(cocktail source),由自釀的有機茴香醋,蕃茄醬與天鉤辣椒少許調製成, 中為近照, 右為雙脆花枝 主菜:  (茴香咖哩雞,橘紅色的是地瓜,地瓜的天然甜味讓咖哩變得更美味)(羊): 豐味烤羊排(茴香+咖啡+紅酒浸置後烤成的), 茴香烤羊排(佐薄荷醬或茴香醬), 茴香籽炒羊肉 (海鮮): 烤鮭魚佐茴香醬, 茴香鮭魚烘蛋, 乾煎茴香白魚(鯛魚), 茴香番茄蝦仁烘蛋*   (上圖左:茴香炒四季豆, 右: 茴香火腿馬鈴薯沙拉)
小菜: 涼拌黑白絲,, 茴香醃黃瓜, , 韓式泡菜(採用自釀天然有機茴香醋), 涼拌茴香小黃瓜
甜品: 茴香綠茶凍, 茴香咖啡凍(食用前加入牛奶少許,灑上新鮮咖啡粉), 丁(茴香)香豆花,茴香草莓醬    上圖左: 茴香咖啡豆花, 中: 茴香綠茶凍+紅豆泥, 右: 茴香咖啡凍
點心類: 茴香籽咖哩餡餅
茴香籽貝果佐茴香奶油醬或茴香草莓醬, 配咖啡
  左:蒔蘿(茴香)奶油,右:茴香蕃茄蝦仁烘蛋*下午茶系列:
* 特別感謝農友菠菜太太的照片/連結
延伸: 茴香小廚的菜單趴兔 Comments (7)
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